Küresel ısınmanın etkilerinin ilerlemesiyle birlikte, sıcaklık değişimlerinin yaban hayvanlarının beslenme verimliliği ve yutma davranışı üzerindeki etkilerinin belirlenmesi, biyoçeşitliliğin korunması ve yaban hayvanı yönetimi açısından kritik öneme sahiptir. Bu çalışmada, Japonya’daki ormanlarda yaygın olarak bulunan büyük Japon tarla fareleri (Apodemus speciosus) araştırılmıştır. Çalışmada, bir bitki savunma mekanizması kimyasalı (*) olan taneni (**) detoksifiye etme kabiliyetlerinin düşük sıcaklıkta arttığı ortaya konmuştur. Tanen de dahil olmak üzere çeşitli kimyasal bileşikler vücuda alındıktan sonra öncelikle karaciğerde detoksifiye edilir. Karaciğerin alkolü detoksifiye etme kabiliyetinin yüksek sıcaklıklarda azaldığı bilinmektedir. Bununla birlikte, doğada bulunan en yaygın toksinlerden biri olan tanenin detoksifikasyon süreci ile sıcaklık arasındaki ilişki tam olarak açıklığı kavuşturulamamıştır.
Bu ilişkiyi daha iyi anlamak üzere, 10°C veya 20°C'de yetiştirilen büyük Japon tarla fareleri yüksek konsantrasyonlarda tanen içeren meşe palamudu ile beslenmiştir. Daha sonra, karaciğerdeki detoksifikasyon seviyeleri, alım miktarı ve sindirim hızı karşılaştırılmıştır. Sonuç olarak, 10°C'de yetiştirilen farelerin taneni daha hızlı detoksifiye ettiği ve dolayısıyla daha fazla miktarda meşe palamudu yediği tespit edilmiştir. Ayrıca, meşe palamudu içerisindeki proteinleri 10°C'de daha verimli bir şekilde sindirmişlerdir.
Bu sonuçlar, büyük Japon tarla farelerinin daha düşük sıcaklıklarda tanenin toksisitesini daha etkili bir şekilde nötralize edebildiğini ve meşe palamutlarını daha verimli bir şekilde tüketebildiğini göstermektedir. Japon tarla fareleri sonbaharda depolanan meşe palamutlarını yiyerek soğuk kış mevsiminde hayatta kalmaktadır; dolayısıyla bu özellik kışı geçirmeleri için bir sağkalım avantajı sunar. Bu bulgular, küresel ısınmayla birlikte yaban hayvanlarının habitatlarında ve popülasyonlarında meydana gelebilecek değişiklikleri öngörmek için önemli bilgiler sağlamaktadır.